Gesundheit

Mit ohne Fleisch!

Dir wird schlecht beim Anblick eines saftigen Steaks? Knusprige Schnitzel verderben dir den Appetit? Damit bist du nicht der Einzige! spleens erklärt, wie Vegetarier, Veganer und LOHAS-Anhänger ticken.

In Deutschland gibt es Millionen Menschen, die kein Fleisch oder Fisch essen, Rapper Thomas D zum Beispiel. Die Beweggründe können vielfältig sein: Manche Vegetarier lehnen es aus ethischen Gründen ab, tote Tiere zu verspeisen. Andere verbannen Fleisch aus religiösen Gründen von ihrem Speiseplan. Wieder andere wollen sich einfach gesünder ernähren.

Denn vor allem der übermäßige Verzehr von Schweine- und Rindfleisch ist nicht sonderlich gesund, sondern begünstigt Übergewicht und kann Studien zufolge sogar das Darmkrebsrisiko erhöhen. Thomas D hält Fleischkonsum gleichzeitig für „grausam und ungesund“. 

Keine tierischen Lebensmittel

Andererseits enthält Fleisch aber auch viele wichtige Nährstoffe, unter anderem Eiweiße, Eisen und Vitamin B12. Diese Nährstoffe benötigen auch Jugendliche dringend, zumal sie sich ja häufig noch in der Wachstumsphase befinden. Unter gesundheitlichen Aspekten daher empfehlenswert: Fleisch essen ja, aber nur selten.  

Noch einen Schritt weiter als Vegetarier gehen Veganer. Sie verzichten komplett auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs, also auch auf Eier, Milch und Honig. Außerdem sind Lebensmittel mit Gelatine tabu: Gummibärchen, Schokoküsse, Wackelpudding…. Strikte Veganer streifen noch nicht einmal Daunenjacken über, binden sich keine Lederarmbänder ums Handgelenk, legen keine Krokoschuhe in den Einkaufskorb.  

Prominentes Beispiel: Spider-Man

Aber Vorsicht: Wer sich ausschließlich von Avocados, Tofu und Sojamilch ernährt, muss höllisch aufpassen, dass er seinem Körper genügend Nährstoffe zuführt. Besonders verbreitet unter Veganern: Vitamin B12-Mangel. Dabei überschneidet sich der Lifestyle vieler Vegetarier und Veganer. Manche Vegetarier essen zum Beispiel keine Eier, dafür aber Milchprodukte – oder umgekehrt. „Ich bin fast Veganer, aber nicht richtig. Ich esse keine Eier, keinen Käse, keine Milch, dafür aber Honig und hier und da mal ein Stück Milchschokolade“, erzählte Hollywood-Schauspieler Tobey Maguire („Spider-Man“) in einem Interview mit dem US-Magazin Parade.  

Die hippe, neumodische Alternative: LOHAS. Das ist eine Abkürzung und steht für „Lifestyle of Health and Sustainability“. Frei übersetzt: „Gesunder und nachhaltiger Lebensstil“. Bekannt und populär geworden ist das LOHAS-Prinzip in den vergangenen zehn Jahren.  

Shoppen für eine bessere Welt

Grundgedanke: Die Welt soll und kann durch eigenes Konsumverhalten zu einer besseren gemacht werden. Wenn sich also möglichst viele Menschen dazu entscheiden, ökologisch und ethisch einwandfreie Sachen zu kaufen, profitieren Umwelt und Erzeuger, häufig auch in der Dritten Welt.  

Deshalb auf dem Einkaufszettel der LOHAS-Jünger: Eier aus Freilandhaltung, T-Shirts, in deren Produktionskette keine Kinderarbeit oder Pestizide vorkommen und Möbel, für die kein Regenwald gerodet wurde. Allerdings hat LOHAS nichts mit Fleischverzicht zu tun. Auf etwas verzichten wollen die modernen Shopping-Weltverbesserer generell nicht, ihr Lifestyle soll auch Spaß machen. Der Haken: Wer nur faire und Öko-Ware einkauft, muss dafür ziemlich viel Geld investieren.