Gesundheit

Coole Cocktails für heiße Tage

Sommer macht durstig! Schade nur, dass Softdrinks einen Strich durch die Bikinifigur machen und Mineralwasser auf Dauer nicht sehr prickelnd ist. Ein Fruchtcocktail beweist dagegen nicht nur Geschmack, sondern hält auch noch unglaublich fit.

Die Rezepte

Alle Rezepte sind jeweils für vier Personen gedacht.

Alkoholfreie Sangria

2 Orangen, unbehandelt
Eine halbe Zitrone, unbehandelt
Den Saft der anderen Hälfte der Zitrone
2,5 Nektarinen
0,1 Liter Orangensaft
0,8 Liter Traubensaft, rot

Zubereitung:

Zuerst wird die Schale spiralförmig von den Orangen abgeschält. Die Hälfte einer Orange wird filtriert und zu Saft verarbeitet. Die restlichen anderthalb Orangen und die Zitrone werden in dünne Scheibchen geschnitten. Da die Orangenschale in der Sangria ebenfalls eine Rolle spielt, sollte man darauf achten, dass die Früchte unbehandelt und nicht mit chemischem Dünger gespritzt wurden. Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft Bio-Orangen. Die Schalenspirale, die Orangen- und Zitronenscheibchen sowie die Nektarinen, die vorher in Würfel geschnitten wurden, werden in ein Bowlegefäß gegeben und mit Zitronensaft beträufelt. Nachdem alles 20 Minuten kühl gestellt wurde, wird die Bowle mit kalten Säften aufgefüllt - fertig ist die Sangria!

Erdbeer Cocktail

8 Erdbeeren
80 ml Sirup (natürlich mit Erdbeergeschmack)
40 ml Preiselbeersaft
40 ml Mineralwasser
Eiswürfel: Je nach Bedarf und Außentemperatur

Zubereitung:

Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und von dem Grün an der Oberseite befreit. Danach teilt man sie in der Mitte und gibt sie gemeinsam mit dem Erdbeersirup, den Eiswürfeln und dem Preiselbeersaft in vier große Gläser. Zuletzt füllt man das ganze mit Wasser auf und garniert nach Bedarf noch etwas mit Zitronenmelisse.

Ice-blended Melon

800 g Honigmelone
600 g Eis (in Form von Eiswürfeln)
4 EL brauner Zucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch wird aus der Melone herausgelöst und in kleine Würfelchen geschnitten. Die Würfel werden gemeinsam mit dem Zucker und dem Eis sowie dem Zitronensaft in einen Standmixer gegeben und 30 - 60 Sekunden durchgeshaked. Serviert wird das flüssige Kunstwerk in Longdrinkgläsern.

Hinweis in Sachen Mixer: Ein Blick in die Bedienungsanleitung oder ein kleiner Rat von Mutti lässt dich schnell wissen, ob der Mixer auch über eine Eiscrush-Funktion verfügt. Ist das nicht der Fall, so kannst du die H₂O-Würfel in einem Eis-Crusher oder in einem Handtuch mit dem Hammer zerkleinern. Solltest du auf die Handtuch-Hammer-Methode zurückgreifen, gilt natürlich: "Safe The Kitchen-Möbel". Geh' mit deinem Vorhaben lieber ins Freie.

Kalter Gemüsedrink!

250 g rote Paprika
200 g Staudensellerie
250 g gelbe Paprika
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Tomatensaft
6 Eiswürfel
2 EL Balsamico-Essig
2 El Zucker
Eine Prise Salz
Eine Prise Chili
150 ml Mineralwasser

Zubereitung:

Paprika und Staudensellerie werden gewaschen, geputzt und in kleine Würfelchen geschnitten. Zusammen mit der Gemüsebrühe (die vorher gekocht und wieder abgekühlt wurde), den Eiswürfeln, dem Balsamico-Essig, dem Zucker und dem Salz wird das Ganze in ein Gefäß gegeben und mit einem so genannten Pürierstab fein gemixt. Anschließend wird der Drink - je nach Geschmack - mit Chili gewürzt. Das Getränk wird auf die Gläser verteilt und mit Mineralwasser aufgefüllt.

Hinweis: Auch hier hilft ein schneller Blick in die Bedienungsanleitung oder Muttis Rat, wenn es um die Frage geht: "Crushed mein Pürierstab auch Eis?" Denn nicht jedes Gerät verträgt sich mit dem frostigen Aggregatzustand und legt bei falscher Bedienung schnell auch seine Funktionen auf Eis.

L´arbre du Ciel

16 cl Kokossirup
24 cl Ananassaft
8 cl Zitronensaft
1 TL Kokosraspel
1 Scheibe Ananas zur Deko

Zubereitung:
Die Zubereitung dieses Drinks ist um einiges leichter als das Aussprechen seines Namens, der soviel bedeutet wie "himmlischer Baum". Alle Zutaten werden nacheinander in einen klassischen Shaker gegeben, ordentlich durchgeschüttelt und - schon fast fertig. Zu guter Letzt werden die Ananasscheiben zur Deko auf die Glasränder gesteckt und der Drink ins Glas geschüttet - denn das Auge trinkt schließlich mit.